Küchenthermometer helfen Ihnen, die Temperatur dort im Blick zu behalten, wo Schätzen nicht ausreicht. Sie kommen beim Braten von Fleisch, Grillen von Steaks, Zubereiten von Fisch, Einkochen, Temperieren von Schokolade, Herstellen von Joghurt und beim Prüfen der Temperatur von Frittieröl zum Einsatz. Ein Fleischthermometer zeigt an, ob das Hähnchen sicher durchgegart ist. Ein digitales Küchenthermometer misst wiederum schnell die Temperatur von Creme, Sirup oder Babynahrung. Dank präziser Messung trocknet das Essen nicht aus, brennt nicht an und erfüllt zugleich die Anforderungen an sicheres Garen.
Am häufigsten kommt ein Küchenthermometer beim Grillen im Sommer, beim Braten und Backen zu Festtagen sowie beim Einkochen zu Hause zum Einsatz. Es ist aber das ganze Jahr über nützlich, besonders wenn Sie größere Fleischstücke, Hefeteig, Karamell oder Gerichte nach der Sous-vide-Methode zubereiten. Im Winter werden Sie ein Einstechthermometer beim Braten von Ente oder Pute und beim Backen von Weihnachtsgebäck zu schätzen wissen. Im Sommer ist dagegen ein Grillthermometer mit langer Sonde hilfreich, mit dem Sie die Fleischtemperatur kontrollieren können, ohne den Grill unnötig zu öffnen.
Bei der Auswahl sind Messbereich, Reaktionszeit, Genauigkeit und Ausführung der Sonde wichtig. Je nach Einsatz eignet sich ein anderes Modell: etwa ein ofengeeignetes Fleischthermometer oder ein berührungsloses Infrarotthermometer für die Oberflächentemperatur einer Pfanne oder Pizza. Achten Sie darauf, ob das Gerät ein gut ablesbares Display, eine Umschaltmöglichkeit zwischen Temperatureinheiten und ein robustes Sondenkabel hat und sich leicht reinigen lässt. Achten Sie bei günstigen Modellen auf mögliche Schwächen wie langsame Messungen, mangelhafte Abdichtungen und schwer erhältliche Batterien.
Wenn Sie das passende Produkt auswählen möchten, überlegen Sie zunächst, was Sie am häufigsten messen werden. Für Steaks und Geflügel eignet sich ein schnelles digitales Einstechthermometer, für das Garen im Backofen ein Thermometer mit Kabelsonde und Alarmfunktion und für Schokolade, Milch oder das Einkochen ein präzises Thermometer mit feiner Messauflösung. Es lohnt sich, Bewertungen von Küchenthermometern zu vergleichen, den Temperaturbereich zu prüfen und ein Modell zu wählen, das gut in der Hand liegt, sich leicht reinigen lässt und für die beim Kochen benötigten Temperaturen geeignet ist.
