Cukrovie je drobné sladké pečivo, ktoré sa pripravuje doma alebo kupuje hotové v cukrárni, pekárni či e-shope s vianočným pečivom. V praxi slúži najmä na pohostenie návštev, ako dezert ku káve, jedlý darček alebo súčasť sviatočného stola. Ľudia často hľadajú linecké koláčiky, vanilkové rožky, medovníky, praclíky, kokosky, nepečené cukrovie alebo bezlepkové cukrovie, podľa toho, či chcú tradičné recepty, rýchlu prípravu alebo hotovú krabicu cukrovia na objednávku.
Najväčší záujem o cukrovie býva pred Vianocami, keď sa plánuje pečenie, objednávajú sa vianočné kolekcie a rieši sa, koľko druhov pripraviť na rodinné oslavy. Hodí sa však aj na svadby, krstiny, narodeniny, firemné večierky alebo veľkonočné návštevy, najmä ak ide o mini zákusky, svadobné cukrovie či slávnostné drobné pečivo. Pri domácej výrobe je dobré počítať s časom na odležanie, pretože niektoré druhy zmäknú a získajú lepšiu chuť až po niekoľkých dňoch.
Pri výbere hotového cukrovia sa oplatí sledovať zloženie, pôvod surovín, dátum výroby a spôsob skladovania. Pozor si dajte na náhrady masla, priveľa polevy, umelé arómy, suché kúsky alebo nejasne uvedenú cenu za kilogram. Dôležité sú aj alergény, najmä lepok, vajcia, mlieko, orechy, arašidy a sója. Ak kupujete cukrovie cez internet, overte si recenzie, termín doručenia a balenie, aby krehké druhy neprišli polámané.
Správny výber sa začína pri príležitosti a počte hostí. Na Vianoce sa zvyčajne kombinuje niekoľko tradičných druhov s jedným výraznejším, napríklad čokoládovým alebo orechovým, zatiaľ čo na oslavu sa hodia menšie porcie, ktoré sa dajú pohodlne vziať do ruky. Porovnajte cenu, čerstvosť, vzhľad aj chuťový profil a zvážte, či potrebujete klasické, bezlepkové, bezlaktózové, vegánske alebo dia cukrovie. Najlepšou voľbou býva cukrovie z kvalitných surovín, skladované v chlade a objednané s dostatočným predstihom.
