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Lebensmittel haltbar machen

Dörrautomat aus Edelstahl 400W, 5 Dörrtabletts 10l, Temperatur 35–70 °C, Timer 24h, LCD-Display, für Pilze, Obst, Gemüse, Kräuter

Hilft Ihnen, Pilze, Obst, Gemüse und Kräuter schonend zu trocknen und zu Hause länger haltbar zu machen. Der Dörrautomat von RUHHY verfügt über 400 W Leistung, 5 Dörrtabletts mit einer Kapazität von 10 l und einen Umluftventilator für eine gleichmäßige Luftzirkulation. Die Temperatur lässt sich zwischen 35–70 °C einstellen, den Timer für bis zu 24 Stunden bedienen Sie über das LCD-Display. Im Lieferumfang enthalten sind Tabletts für flüssige Mischungen, Netzeinsätze und Antihaftmatten.

Schwarzer Vakuumierer für Lebensmittel 110W mit 6 Modi, Saugleistung 80 kPa, Folienschneider, Beutelbreite 30 cm, Sous-vide

Hilft, Lebensmittel länger frisch zu halten, und erleichtert die Vorbereitung von Portionen zum Einfrieren sowie das Sous-vide-Garen. Der Vakuumierer von Ruhhy mit einer Leistung von 110 W und einer Saugleistung von bis zu 80 kPa saugt die Luft innerhalb weniger Sekunden ab und erzeugt eine feste Schweißnaht bis zu einer Breite von 30 cm. Er bietet 6 Modi für trockene und feuchte Lebensmittel, Impulsvakuumieren und separates Verschweißen. Der integrierte Folienschneider und das Rollenfach beschleunigen die Arbeit. Schlauch und Folienrolle sind im Lieferumfang enthalten.

Folienschweißgerät und -öffner mit Magnet 2 in 1

Das Folienschweißgerät und der Folienöffner mit Magnet 2 in 1 hilft, Lebensmittel länger frisch zu halten und übersichtlich aufzubewahren. Es verschließt Folienbeutel schnell und schützt den Inhalt vor Luft und Feuchtigkeit. Der integrierte Öffner erleichtert das Öffnen von Verpackungen ohne zusätzliche Werkzeuge. Die kompakte, kabellose Ausführung mit Akku und USB-Ladefunktion eignet sich für die Küche und unterwegs. Dank des Magneten auf der Rückseite lässt sich das Gerät stets griffbereit am Kühlschrank aufbewahren.

Schwarzes Vakuumiergerät für Lebensmittel 90W mit 10 Beuteln, Schweißbreite 28cm, -60kPa, Automatikmodus

Das Vakuumiergerät hilft dabei, Fleisch, Gemüse und fertige Gerichte länger frisch und übersichtlich im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren. Der automatische Betrieb erleichtert die tägliche Nutzung: Legen Sie einfach den Beutel ein, schließen Sie den Deckel und starten Sie den Vakuumiervorgang. Die kompakten Abmessungen sparen Platz auf der Küchenarbeitsplatte. Im Lieferumfang sind ausreichend Beutel für einen bequemen Einstieg zu Hause enthalten.

Das Haltbarmachen von Lebensmitteln verlängert die Haltbarkeit der Ernte und ermöglicht es, selbstgemachte Konfitüre, Kompott, eingelegtes Gemüse oder Tomatensauce auch außerhalb der Saison vorrätig zu haben. Beim Einkochen werden die gefüllten Gläser erhitzt und fest verschlossen. Verwandte Verfahren sind Trocknen, Einfrieren und Fermentieren; jedes eignet sich für unterschiedliche Lebensmittel und Lagerbedingungen.

Am meisten wird vom Sommer bis in den Herbst eingekocht, wenn Obst und Gemüse reif werden und oft eine größere Ernte verarbeitet werden muss. Einmachgläser eignen sich aber auch im restlichen Jahr für Brühen oder fertige Gerichte. Dabei ist es besonders wichtig, ein sicheres Verfahren einzuhalten: Ein herkömmliches Wasserbad reicht für säurearme Lebensmittel wie Fleisch oder die meisten Gemüsesorten nicht aus.

Achten Sie bei der Auswahl der Gläser auf ihr Fassungsvermögen, einen unbeschädigten Glasrand und die Verfügbarkeit passender Deckel. Deckel und Dichtungen müssen zum jeweiligen Glastyp passen; verwenden Sie keine beschädigten oder verschlissenen Teile. Wenn Sie einen Einkochtopf auswählen, prüfen Sie, wie viele Gläser hineinpassen und ob sich die Temperatur zuverlässig überwachen lässt. Für säurearme Lebensmittel ist ein Gerät erforderlich, das zum Einkochen unter Druck vorgesehen ist, kein gewöhnlicher Topf.

Überlegen Sie zunächst, was Sie haltbar machen möchten und in welcher Menge. Wählen Sie danach die Größe der Gläser, passende Deckel und die Methode zum Haltbarmachen aus. Suchen Sie für Konfitüren, Kompotte und saure Einlegesude ein geprüftes Rezept mit genauen Angaben zur Dauer und zum Ablauf der Wärmebehandlung; halten Sie sich bei Fleisch und säurearmem Gemüse an eine geprüfte Anleitung zum Einkochen unter Druck. Prüfen Sie nach dem Abkühlen, ob die Deckel dicht verschlossen sind, und lagern Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort.

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