Feliatoarele de bucătărie ajută la pregătirea rapidă și uniformă a ingredientelor care, cu un cuțit, s-ar tăia mai greu sau mai puțin precis. În practică se folosesc feliator manual pentru legume, mandolină pentru felii subțiri, tocător pentru ceapă, răzătoare cu accesorii și feliator electric pentru pâine, mezeluri sau brânză. Sunt utile la salate, platouri aperitiv, cartofi prăjiți de casă, chipsuri din legume, felii subțiri de carne sau produse de panificație.
Sunt folosite cel mai des la gătit în cantități mai mari, la conserve, la grătar și la pregătirea mesei pentru familie sau musafiri. Vara se caută frecvent feliator pentru castraveți, roșii și legume pentru salate, iar toamna feliator pentru mere, varză sau cartofi. Un feliator electric de bucătărie este util și în timpul săptămânii, dacă acasă se taie des pâine, șuncă, salam, cașcaval tare sau friptură.
La alegere contează calitatea lamelor, stabilitatea în timpul lucrului, reglarea grosimii feliei și elementele de siguranță, mai ales apărătoarea pentru degete și baza antiderapantă. La modelele electrice merită comparate puterea motorului, diametrul discului de tăiere, ușurința curățării și disponibilitatea pieselor de schimb. Un feliator de alimente ieftin poate fi suficient pentru folosire ocazională, dar pentru tăiere frecventă este mai potrivită o construcție solidă din inox sau plastic de calitate.
Feliatorul de bucătărie potrivit se alege cel mai simplu pornind de la alimentele pe care le tăiați cel mai des și de la spațiul disponibil în bucătărie. Pentru legume și fructe este practică o mandolină compactă cu accesorii interschimbabile, iar pentru pâine și mezeluri se potrivește mai bine un feliator electric cu reglaj fin al grosimii. Înainte de cumpărare verificați dimensiunile, modul de spălare, recenziile utilizatorilor și cât de comod se manevrează; un feliator bun trebuie să scurteze munca, nu să aducă griji în plus.
