Feliatoarele și curățătoarele de legume ușurează pregătirea zilnică a ingredientelor, de la felii subțiri de castravete pentru salată și spirale de dovlecel până la curățarea rapidă a cartofilor, merelor sau morcovilor. În bucătărie sunt utile feliatorul manual pentru legume, curățătorul de cartofi, curățătorul de mere, mandolina de bucătărie, feliatorul pentru ouă, tăietorul pentru cartofi prăjiți și feliatorul electric pentru pâine, brânză sau mezeluri. Marele avantaj este tăierea uniformă, mai puține resturi și un ritm de lucru mai rapid, apreciat atât în gospodării, cât și de cei care gătesc în cantități mai mari.
Cel mai des sunt folosite la prelucrarea sezonieră a fructelor și legumelor, la conserve, salate, supe, garnituri sau prăjituri de sărbători. Vara se caută feliator pentru roșii, castraveți și pepene, toamna curățător de mere și feliator de cartofi, iar la grătar este practic un feliator de legume pentru felii egale. Sunt utile și pentru meal prep, gătit dietetic sau atunci când trebuie pregătită rapid o cantitate mai mare de ingrediente pentru familie ori musafiri.
La alegere contează în primul rând ascuțimea și materialul lamelor, stabilitatea în timpul folosirii, curățarea ușoară și elementele de siguranță. Oțelul inoxidabil este de obicei mai rezistent și mai simplu de întreținut, iar la mandoline și feliatoare multifuncționale este important suportul pentru alimente sau protecția pentru degete. La un feliator electric verificați puterea, reglarea grosimii feliei, calitatea discului și posibilitatea de demontare rapidă. Un feliator ieftin poate atrage prin preț, dar dacă alunecă pe blat, taie prost sau se spală greu, va ajunge repede uitat într-un dulap.
Produsul potrivit se alege cel mai bine pornind de la ce tăiați și cât de des. Pentru gătitul obișnuit ajung un curățător bun de legume și un feliator simplu, iar pentru procesarea recoltei merită un curățător de mere, un tăietor pentru cartofi prăjiți sau un feliator de legume mai robust. Dacă feliați regulat pâine, șuncă și brânză, are sens un feliator electric pentru alimente cu reglare continuă a grosimii. Înainte de cumpărare gândiți-vă la spațiul din bucătărie, întreținere, siguranță și opiniile utilizatorilor, fiindcă cel mai bun feliator și curățător nu este cel mai scump, ci cel care se potrivește stilului dumneavoastră de gătit.
