Kráječe a loupače usnadňují každodenní přípravu surovin, od tenkých plátků okurky do salátu přes spirály z cukety až po rychlé oloupání brambor, jablek nebo mrkve. V kuchyni se používá ruční kráječ na zeleninu, škrabka na brambory, loupač jablek, mandolína, kráječ na vejce, kráječ na hranolky i elektrický kráječ potravin na pečivo, sýr nebo uzeniny. Hlavní výhodou je rovnoměrný řez, menší odpad a rychlejší práce, což ocení domácnosti i ti, kdo vaří ve větším množství.
Nejčastěji přijdou ke slovu při sezónním zpracování ovoce a zeleniny, během zavařování, přípravy salátů, polévek, příloh nebo vánočního pečení. V létě lidé hledají kráječ na rajčata, okurky a meloun, na podzim loupač jablek a kráječ na brambory, během grilování se hodí kráječ zeleniny na rovnoměrné plátky. Praktické jsou také při meal prepu, dietním vaření nebo když potřebujete rychle nachystat větší množství surovin pro rodinu či návštěvu.
Při výběru sledujte hlavně ostrost a materiál čepelí, stabilitu při práci, snadné čištění a bezpečnostní prvky. Nerezová ocel bývá odolnější a lépe se udržuje, u mandolín a víceúčelových kráječů je důležitý držák potravin nebo ochrana prstů. U elektrického kráječe si ověřte příkon, možnost nastavení tloušťky řezu, kvalitu kotouče a to, zda se dá přístroj jednoduše rozebrat. Levný kráječ může lákat cenou, ale pokud klouže po lince, špatně řeže nebo se složitě myje, rychle zůstane ve skříňce.
Správný produkt vyberete nejlépe podle toho, co krájíte a jak často. Na běžné vaření stačí kvalitní škrabka na zeleninu a jednoduchý kráječ na plátky, pro zpracování úrody se vyplatí loupač jablek, kráječ na hranolky nebo robustnější kráječ zeleniny. Pokud pravidelně krájíte chléb, šunku a sýr, dává smysl elektrický kráječ potravin s plynulým nastavením tloušťky. Před nákupem si promyslete místo v kuchyni, údržbu, bezpečnost a přečtěte si zkušenosti uživatelů, protože nejlepší kráječ a loupač není ten nejdražší, ale ten, který odpovídá vašemu stylu vaření.
