A szeletelők és hámozók megkönnyítik az alapanyagok mindennapi előkészítését, a salátába kerülő vékony uborkaszeletektől a cukkinispirálokon át a burgonya, alma vagy répa gyors hámozásáig. A konyhában jól jön a kézi zöldségszeletelő, a burgonyahámozó, az almahámozó, a mandolin szeletelő, a tojásszeletelő, a hasábburgonya-vágó és az elektromos ételszeletelő kenyérhez, sajthoz vagy felvágotthoz. A legnagyobb előny az egyenletes vágás, a kevesebb hulladék és a gyorsabb munka, amit a háztartások és a nagyobb adagokat készítők egyaránt értékelnek.
Leggyakrabban a gyümölcsök és zöldségek szezonális feldolgozásakor, befőzésnél, saláták, levesek, köretek vagy ünnepi sütemények készítésekor kerülnek elő. Nyáron sokan keresnek paradicsomszeletelőt, uborkaszeletelőt és dinnyeszeletelőt, ősszel almahámozót és burgonyaszeletelőt, grillezéskor pedig hasznos a zöldségszeletelő, amellyel egyforma szeletek készíthetők. Praktikusak meal prephez, diétás főzéshez, vagy amikor gyorsan nagyobb mennyiségű alapanyagot kell előkészíteni a családnak vagy vendégeknek.
Választáskor elsősorban a pengék élességét és anyagát, a stabil használatot, a könnyű tisztíthatóságot és a biztonsági megoldásokat érdemes figyelni. A rozsdamentes acél általában tartósabb és egyszerűbben tisztán tartható, mandolinoknál és többfunkciós szeletelőknél pedig fontos az alapanyagfogó vagy az ujjvédő. Elektromos szeletelőnél ellenőrizze a teljesítményt, a szeletvastagság állítását, a kés minőségét és azt, hogy a készülék könnyen szétszedhető-e. Az olcsó szeletelő csábító lehet, de ha csúszkál a pulton, rosszul vág vagy nehéz elmosni, hamar a szekrény mélyén végzi.
A megfelelő terméket úgy találja meg a legkönnyebben, ha abból indul ki, mit és milyen gyakran szeletel. Hétköznapi főzéshez elég lehet egy jó zöldséghámozó és egy egyszerű szeletelő, nagyobb termés feldolgozásához viszont megéri almahámozót, hasábburgonya-vágót vagy masszívabb zöldségszeletelőt választani. Ha rendszeresen szeletel kenyeret, sonkát és sajtot, jó döntés lehet egy fokozatmentesen állítható elektromos ételszeletelő. Vásárlás előtt gondolja át a konyhai helyet, a karbantartást, a biztonságot és a felhasználói véleményeket, mert a legjobb szeletelő és hámozó nem a legdrágább, hanem az, amelyik illik a főzési szokásaihoz.
