A reszelők a leggyakrabban használt konyhai eszközök közé tartoznak, mert felgyorsítják az alapanyagok előkészítését főzéshez és hideg ételekhez is. A konyhai reszelő jól használható sajthoz, zöldségekhez, burgonyához, csokoládéhoz, citrusfélék héjához, szerecsendióhoz és gyömbérhez. A finom reszelő fűszerezésnél hasznos, a durva reszelő salátákhoz, tócsnihoz vagy töltelékekhez, a parmezánreszelő pedig tésztákhoz és rizottóhoz praktikus.
A reszelőket leggyakrabban a mindennapi főzés során vesszük elő, de különösen sokat érnek a friss zöldségek szezonjában, befőzéskor, süteménysütéskor vagy burgonyás ételek készítésekor. Nyáron uborkasalátához és répához, ősszel almás süteményekhez, télen sajthoz, fokhagymához, tormához vagy levesbe kerülő gyökérzöldségekhez jönnek jól. Gyors vacsoránál is praktikusak, amikor az alapanyagokat konyhai robotgép elővétele nélkül szeretnénk lereszelni.
Választáskor az élek élességét, a stabilitást, az anyagot és a tisztíthatóságot érdemes figyelni. A rozsdamentes acél reszelő tartós és higiénikus megoldás, a műanyag részeknek pedig erősnek és kézre állónak kell lenniük. A négyoldalú reszelőnél hasznos ellenőrizni a különböző reszelési méreteket, a lapos reszelőnél pedig a csúszásgátló támaszt. A forgódobos sajtreszelő vagy az elektromos reszelő kényelmes lehet, de több helyet foglal, és alaposabb karbantartást igényel.
A megfelelő reszelő kiválasztása azzal kezdődik, hogy mit reszelünk a leggyakrabban. Kemény sajtokhoz és citromhéjhoz finom, éles fogú reszelőt érdemes keresni, zöldségekhez és burgonyához stabil kézi reszelőt nagyobb felülettel, nagyobb mennyiséghez pedig elektromos szeletelő és reszelő gép is szóba jöhet. Érdemes összehasonlítani a fogantyú formáját, a használat biztonságát, a mosogatógépben moshatóságot és a védőburkolat meglétét. A jó reszelő könnyen dolgozik, nem csúszkál a munkalapon, és használat után gyorsan leöblíthető.
