Az ételaprítók megkönnyítik azoknak az alapanyagoknak az előkészítését, amelyeket késsel lassú és fárasztó lenne felvágni. Jól használhatók hagymához, fokhagymához, zöldfűszerekhez, diófélékhez, zöldségekhez, keményebb sajtokhoz, főtt húshoz, valamint krémek, pesztók, mártogatósok és bébiételek alapanyagaihoz. Az elektromos ételaprító néhány másodperc alatt finomra vág, a kézi ételaprító pedig azoknak praktikus, akik csendes, könnyen tárolható, vezeték nélküli megoldást keresnek. Sokan mini aprító, konyhai aprítógép, zöldségaprító vagy chopper néven keresik.
Leggyakrabban gyors vacsorák, saláták és szószok készítésekor kerül elő, de a befőzési, grillezési és kerti terményfeldolgozási időszakban is sokat segít. Nyáron jól jön fűszernövényekhez, zöldségkeverékekhez és pácokhoz, ősszel diófélékhez, gyökérzöldségekhez és levesalapokhoz. Karácsony előtt gyakran használják dió darálására vagy keksz morzsolására süteményekhez, év közben pedig hummuszhoz, guacamoléhoz vagy házi zsemlemorzsához.
Vásárláskor érdemes átgondolni a tál méretét, a motor teljesítményét, a kések minőségét és az edény anyagát. Egy fél liter körüli kis ételaprító egy-két embernek általában elég, nagyobb családnál az egy literes vagy annál nagyobb tál kényelmesebb. Dióhoz, keményebb zöldségekhez vagy jéghez erősebb motorra és masszív rozsdamentes acél pengékre van szükség. Hasznos a pulzus funkció, a csúszásmentes talp, a mosogatógépben tisztítható tál és a biztonsági zár, amely rosszul összerakott készüléknél megakadályozza az indítást.
A megfelelő ételaprító kiválasztásához először azt kell tisztázni, milyen gyakran kerül majd használatba, és milyen alapanyagokat kell leggyakrabban aprítania. Alkalmi hagymaaprításhoz elég lehet egy egyszerű kézi modell, rendszeres főzéshez viszont jobban megéri egy nagyobb teljesítményű, tartósabb elektromos aprító. Vásárlás előtt érdemes összevetni a véleményeket, a pótalkatrészek és kések elérhetőségét, a garancia hosszát, valamint azt, mennyi helyet foglal a készülék a konyhapulton. A jó konyhai aprító időt takarít meg, könnyen tisztítható, és egyenletesen dolgozik anélkül, hogy péppé zúzná az alapanyagokat.
