Gătitul la aburi este una dintre cele mai blânde metode de preparare termică, deoarece ingredientele nu intră în contact direct cu apa sau cu grăsimea încinsă. În practică se folosește pentru legume, pește, carne de pui, orez, găluște, leguminoase și mâncare de casă pentru copii. Alimentele își păstrează mai bine culoarea, aroma și gustul natural, astfel că de multe ori este nevoie de mai puțină sare și mai puține condimente. Oamenii caută gătitul la aburi mai ales pentru alimentație sănătoasă, rețete dietetice, preparare fără grăsime și păstrarea vitaminelor.
Cel mai des, aparatul de gătit la aburi sau inserția pentru aburi sunt folosite când aveți nevoie de un prânz rapid, o cină ușoară sau o masă de pus la pachet pentru ziua următoare. Primăvara și vara sunt potrivite pentru sparanghel, broccoli, conopidă, dovlecel sau cartofi noi, iar iarna pentru rădăcinoase, pește și găluște servite cu sosuri. Gătitul la aburi este apreciat de sportivi, familii cu copii mici și de oricine vrea să controleze pregătirea mesei fără să stea mult timp lângă aragaz.
La alegere, merită să analizați dacă vi se potrivește mai bine un aparat electric de gătit la aburi, un coș de bambus pentru aburi, o inserție pentru oală, un cuptor cu aburi sau o oală sub presiune multifuncțională cu program de aburi. Contează capacitatea, numărul de niveluri, stabilitatea recipientelor, completarea ușoară cu apă, temporizatorul, posibilitatea de spălare în mașina de vase și materialele fără BPA. Pentru inserțiile de oală verificați diametrul și compatibilitatea cu vasele, iar la modelele electrice puterea, lungimea cablului și protecția împotriva funcționării fără apă.
Produsul potrivit se alege cel mai bine după numărul de persoane pentru care gătiți, cât de des veți prepara la aburi legume sau carne și cât spațiu aveți în bucătărie. Pentru utilizare ocazională este suficientă o inserție din inox pentru aburi, pentru rețete sănătoase pregătite regulat merită un aparat electric cu mai multe niveluri, iar cuptorul cu aburi are sens când coaceți și gătiți des pentru întreaga familie. Înainte de cumpărare comparați dimensiunile, întreținerea, disponibilitatea pieselor de schimb și experiențele utilizatorilor care au căutat răspunsuri la întrebări precum cum aleg un aparat de gătit la aburi sau cea mai bună metodă de gătit la aburi acasă.
