Gotowanie na parze należy do najdelikatniejszych metod obróbki cieplnej, ponieważ składniki nie mają bezpośredniego kontaktu z wodą ani z rozgrzanym tłuszczem. W praktyce stosuje się je do warzyw, ryb, mięsa z kurczaka, ryżu, klusek, roślin strączkowych oraz domowych posiłków dla dzieci. Jedzenie lepiej zachowuje kolor, aromat i naturalny smak, więc często wystarcza mniej soli i przypraw. Użytkownicy szukają gotowania na parze głównie ze względu na zdrowe gotowanie, przepisy dietetyczne, przygotowanie bez tłuszczu i zachowanie witamin.
Najczęściej parowar albo wkład do gotowania na parze przydaje się wtedy, gdy potrzebny jest szybki obiad, lekka kolacja albo posiłek do pudełka na kolejny dzień. Wiosną i latem dobrze sprawdza się przy szparagach, brokułach, kalafiorze, cukinii czy młodych ziemniakach, zimą zaś przy warzywach korzeniowych, rybach i kluskach podawanych z sosami. Gotowanie na parze docenią sportowcy, rodziny z małymi dziećmi oraz każdy, kto chce mieć przygotowanie posiłku pod kontrolą bez długiego stania przy kuchence.
Przy wyborze warto ocenić, czy lepszy będzie elektryczny parowar, bambusowy koszyk do gotowania na parze, wkładka do garnka, piekarnik parowy czy wielofunkcyjny szybkowar z programem para. Liczy się pojemność, liczba poziomów, stabilność pojemników, łatwe dolewanie wody, timer, możliwość mycia w zmywarce oraz materiały wolne od BPA. W przypadku wkładek do garnka sprawdź średnicę i zgodność z posiadanymi naczyniami, a przy modelach elektrycznych moc, długość przewodu i zabezpieczenie przed pracą bez wody.
Najłatwiej wybrać właściwy produkt, gdy określisz, dla ilu osób gotujesz, jak często będziesz parować warzywa lub mięso i ile miejsca masz w kuchni. Do okazjonalnego używania wystarczy stalowa wkładka do gotowania na parze, do regularnych zdrowych przepisów opłaca się elektryczny parowar z kilkoma poziomami, natomiast piekarnik parowy ma sens przy częstym pieczeniu i gotowaniu dla całej rodziny. Przed zakupem porównaj wymiary, sposób czyszczenia, dostępność części zamiennych i opinie użytkowników, którzy szukali odpowiedzi na pytania jak wybrać parowar albo najlepsze gotowanie na parze w domu.
