Príprava pizze v praxi neznamená iba samotné pečenie, ale celý postup od zamiesenia cesta na pizzu cez paradajkovú omáčku až po výber syra, šunky, salámy, zeleniny alebo ďalších surovín. Doma sa hodí na rýchlu večeru, rodinné varenie aj pohostenie pre návštevu, v profesionálnej prevádzke rozhoduje rýchlosť práce, stála kvalita a vybavenie ako pec na pizzu, pizza kameň, oceľová doska, lopata na pizzu alebo forma na pizzu.
Domáca pizza sa pripravuje počas celého roka, no veľmi obľúbená je cez víkendy, pri oslavách, sledovaní športu alebo večeroch s priateľmi. V lete sa často pečie v záhrade vo vonkajšej peci na pizzu alebo na grile s kameňom, zatiaľ čo v chladnejších mesiacoch ľudia častejšie hľadajú recept na pizzu v rúre, kysnuté cesto na pizzu alebo rýchle cesto na pizzu bez dlhého čakania.
Pri výbere surovín a pomôcok sa oplatí sledovať najmä typ múky, kvalitu droždia alebo kvásku, vlhkosť mozzarelly a teplotu, ktorú dosiahne rúra či pec. Pizza kameň má mať vhodnú hrúbku a rozmer, aby sa dobre nahrial a vošiel sa do rúry, pizza lopata má zodpovedať veľkosti pizze a forma alebo plech by mali rovnomerne viesť teplo. Pri hotových zmesiach na cesto sa oplatí čítať zloženie a pri syroch dávať pozor, či sa pri pečení dobre tavia a nepúšťajú príliš veľa vody.
Kto si chce vybrať správne vybavenie na prípravu pizze, mal by začať tým, ako často bude piecť a aký štýl pizze má rád. Na neapolskú pizzu je potrebná vysoká teplota a rýchle pečenie, na domácu chrumkavú pizzu v rúre často stačí kameň, oceľová doska alebo kvalitný plech. Oplatí sa porovnať materiál, údržbu, rozmery, kompatibilitu s rúrou či grilom a skúsenosti používateľov. Pri surovinách pomáha jednoduché pravidlo: dobrá múka, správne vykysnuté cesto, primerané množstvo omáčky a syr, ktorý ladí so zvoleným receptom.
