Cedníky patří k náčiní, které v kuchyni pracuje téměř denně: slouží ke slévání těstovin, rýže nebo brambor, k proplachování luštěnin, mytí ovoce a zeleniny i k odkapávání salátu. Menší kuchyňské sítko se hodí na prosévání mouky, cezení vývaru, čaje nebo omáček, jemné sítko zase pomůže při pasírování ovoce a přípravě hladkých krémů. Při vyhledávání se proto často objevují dotazy jako cedník na těstoviny, nerezový cedník, plastový cedník, silikonový skládací cedník nebo jemné sítko do kuchyně.
Nejvíce se cedníky používají při běžném vaření, ale jejich význam roste i v sezoně čerstvé úrody, kdy se čistí jahody, rybíz, houby, bylinky nebo zelenina ze zahrady. V létě oceníte větší cedník na saláty a oplachování ovoce, na podzim pevnější cedník na houby a zavařování, celoročně pak menší sítka na čaj, koření a vývary. Praktický je také cedník s nožičkami, který může stát ve dřezu, nebo cedník do hrnce, díky němuž se horká voda slévá bezpečněji.
Při výběru si dejte pozor hlavně na materiál, velikost ok a stabilitu. Nerezový cedník je odolný, dobře snáší horkou vodu a snadno se udržuje, plastový cedník bývá lehký a levnější, ale měl by být určený pro styk s potravinami a odolný vůči teplu. Silikonový cedník šetří místo, protože se dá složit, u levnějších modelů však zkontrolujte pevnost rámu a úchytů. Jemné sítko vybírejte podle toho, zda chcete cedit vývar, prosévat mouku nebo pasírovat omáčku; příliš jemná oka se hůře čistí, příliš velká zase neudrží drobné suroviny.
Správný cedník vyberete nejlépe podle toho, co vaříte nejčastěji. Pro rodinu se hodí větší cedník na těstoviny s pevnými madly, pro menší kuchyň skládací cedník nebo sada sítek různých průměrů, pro pečení jemné nerezové sítko a pro zahrádkáře hlubší odkapávací cedník na ovoce a zeleninu. Před nákupem zvažte, zda se vejde do dřezu, jestli ho lze mýt v myčce a zda se dobře drží i s horkým obsahem. Kvalitní cedník nemusí být drahý, měl by ale působit pevně, mít hladké hrany a odpovídat způsobu vaření, ke kterému ho budete používat.
