Mlýnky na maso se v kuchyni používají hlavně tam, kde chcete mít pod kontrolou původ, čerstvost i tučnost surovin. Domácí mleté maso se hodí na karbanátky, sekanou, burgery, plněné papriky, masové kuličky i tatarák, u kterého je kvalita masa obzvlášť důležitá. Elektrický mlýnek na maso zvládne větší množství bez velké námahy, ruční mlýnek na maso zase ocení ten, kdo mele jen občas a nechce další spotřebič na lince.
Nejčastěji se mlýnky vytahují při domácích zabijačkách, přípravě klobás, paštik a jitrnic, ale také během grilovací sezony, kdy si lidé melou vlastní směs na hamburgery. Praktické jsou i při větším vaření do zásoby, když chcete zpracovat maso z farmy nebo výhodnější balení z řeznictví. Některé modely s nástavci poslouží i na plnění klobás, strouhání zeleniny nebo přípravu cukroví, přesto má smysl vybírat především podle toho, jak dobře melou maso.
Při výběru je dobré sledovat výkon motoru, rychlost mletí v kilogramech za minutu, velikost mlecích desek a kvalitu nože. Levný mlýnek na maso může stačit na občasné použití, ale u šlachovitějšího masa se slabší motor snadno zadýchá. Důležitý je pevný kovový šnek, nerezové nebo dobře omyvatelné díly, zpětný chod při ucpání, stabilita na pracovní desce a dostupnost náhradních nožů a kotoučů. Pozor si dejte také na hlučnost, složitou údržbu a díly, které nesmí do myčky.
Správný mlýnek na maso vyberete nejlépe tak, že si nejdřív ujasníte, jak často a kolik masa budete mlít. Pro pár porcí měsíčně může stačit kvalitní ruční model nebo menší elektrický strojek na mletí masa, pro pravidelné zpracování několika kilogramů je vhodnější robustnější elektrický mlýnek s vyšším výkonem. Porovnejte průměr kotoučů, příslušenství na klobásy, snadnost rozebrání a zkušenosti uživatelů, kteří hledali nejlepší mlýnek na maso pro domácnost. Pokud váháte mezi dvěma podobnými modely, vyplatí se dát přednost lepší konstrukci a dostupnému servisu před nejnižší cenou.
