Mlýnky na koření slouží k tomu, aby se pepř, sůl, chilli, kmín, koriandr nebo směsi koření mlely až těsně před použitím. Čerstvě mleté koření má výraznější vůni i chuť než předem namleté směsi, které rychle vyprchají. V kuchyni se proto hodí mlýnek na pepř, mlýnek na sůl i univerzální mlýnek na koření, který zvládne dochutit maso, polévky, saláty, omáčky nebo grilovanou zeleninu přímo při vaření i u stolu.
Nejčastěji se po mlýncích sahá při každodenním vaření, ale výrazně víc se používají také v období grilování, při přípravě marinád, pečeného masa, domácích dresinků a slavnostních jídel. V zimě oceníte mlýnek na koření při vaření hustých polévek, dušených pokrmů nebo při pečení, pokud melete hřebíček, skořici či badyán. Na jídelním stole mají své místo hlavně ruční mlýnky na pepř a sůl, zatímco elektrický mlýnek na koření bývá praktický při častém vaření nebo pro lidi, kteří chtějí ovládání jednou rukou.
Při výběru je důležitý hlavně mlecí mechanismus, možnost nastavení hrubosti mletí a materiál. Keramický mlecí mechanismus dobře odolává soli a nekoroduje, nerezový mechanismus bývá odolný u pepře a tvrdších koření. U dřevěného mlýnku na koření rozhoduje kvalitní zpracování a pohodlný úchop, u skleněného nebo akrylového modelu zase snadno vidíte, kolik náplně zbývá. Pozor si dejte na to, že ne každý mlýnek na pepř je vhodný i na sůl a ne každý univerzální mlýnek zvládne mastná semínka, velmi tvrdé koření nebo větší kusy bez zasekávání.
Správný produkt vyberete tak, že si nejprve ujasníte, zda potřebujete mlýnek na pepř, mlýnek na sůl, elektrický mlýnek, ruční mlýnek nebo sadu mlýnků na koření. Potom zvažte, jak často vaříte, jak jemné nebo hrubé mletí požadujete a zda chcete mlýnek doplňovat snadno shora nebo spodem. Pro běžnou domácnost se vyplatí model s nastavitelnou hrubostí mletí, pevným tělem a dobře dostupnými náhradními díly. Pokud hledáte nejlepší mlýnek na koření pro časté používání, sledujte recenze, stabilitu mechanismu, pohodlí při držení a také to, zda se mlýnek snadno čistí a nezanechává koření na pracovní desce.
