Příprava pizzy se v praxi netýká jen samotného pečení, ale celého postupu od zadělání těsta na pizzu přes rajčatovou omáčku až po výběr sýra, šunky, salámu, zeleniny nebo dalších surovin. Doma se hodí pro rychlou večeři, rodinné vaření i pohoštění pro návštěvu, v profesionálním provozu zase rozhoduje rychlost práce, stálá kvalita a vybavení jako pec na pizzu, pizza kámen, ocelová deska, lopata na pizzu nebo forma na pizzu.
Nejčastěji se domácí pizza připravuje celoročně, ale hodně oblíbená je o víkendech, při oslavách, sledování sportu nebo večerech s přáteli. V létě se často peče na zahradě v venkovní peci na pizzu nebo na grilu s kamenem, zatímco v chladnějších měsících lidé častěji hledají recept na pizzu v troubě, kynuté těsto na pizzu nebo rychlé těsto na pizzu bez dlouhého čekání.
Při výběru surovin a pomůcek je dobré sledovat hlavně typ mouky, kvalitu droždí nebo kvásku, vlhkost mozzarelly a teplotu, které dosáhne trouba či pec. Pizza kámen musí mít vhodnou tloušťku a rozměr, aby se dobře nahřál a vešel se do trouby, pizza lopata má odpovídat velikosti pizzy a forma nebo plech by měly rovnoměrně vést teplo. U hotových směsí na těsto se vyplatí číst složení a u sýrů hlídat, zda se při pečení dobře taví a nepouští příliš vody.
Kdo si chce vybrat správné vybavení na přípravu pizzy, měl by začít tím, jak často bude péct a jaký styl pizzy má rád. Na neapolskou pizzu je potřeba vysoká teplota a rychlé pečení, na domácí křupavou pizzu v troubě často stačí kámen, ocelová deska nebo kvalitní plech. Vyplatí se porovnat materiál, údržbu, rozměry, kompatibilitu s troubou či grilem a zkušenosti uživatelů. U surovin pomůže jednoduché pravidlo: dobrá mouka, správně vykynuté těsto, nepřehnané množství omáčky a sýr, který odpovídá zvolenému receptu.
