Servírovací riad dáva jedlu upravený vzhľad a zároveň uľahčuje stolovanie. V praxi sa používajú servírovacie taniere, misy na šalát, podnosy, tácky, etažéry, omáčniky, karafy aj menšie misky na dipy, orechy alebo olivy. Dobre zvolený servírovací set pomôže preniesť jedlo z kuchyne na stôl, udržať poriadok pri stolovaní a zladiť prestretý stôl s charakterom pokrmu.
Najčastejšie sa po ňom siaha pri rodinných obedoch, oslavách, svadbách, raute, grilovaní alebo záhradnej párty, no praktický je aj pri bežnej večeri. V zime sa viac uplatnia porcelánové misy, zapekacie servírovacie nádoby a taniere na pečivo, na jar a v lete zase ľahký melamínový riad, sklenené karafy, drevené podnosy a veľké misky na šaláty či ovocie.
Pri výbere je dobré sledovať materiál, veľkosť, stabilitu a údržbu. Porcelán a keramika pôsobia elegantne, sklo nechá vyniknúť dezertom a nápojom, nerez sa hodí na odolné servírovacie misy, drevo a bambus dodajú stolu prirodzený vzhľad. Dôležité je overiť, či sa riad dá umývať v umývačke, používať v mikrovlnnej rúre alebo zohrievať v rúre, a tiež či sa povrch ľahko nepoškriabe alebo nevsakuje pachy.
Správny produkt vyberiete najlepšie tak, že si najprv ujasníte, čo servírujete najčastejšie a pre koľko ľudí. Na každodenné stolovanie stačí niekoľko univerzálnych mís, tácka a väčší servírovací tanier, pri hostinách sa oplatí zladená sada servírovacieho riadu s poschodovým stojanom, omáčnikom a miskami. Pred nákupom skontrolujte rozmery, skladnosť, štýl jedálenského servisu a farebné prevedenie, aby nové kusy ladili s existujúcim riadom aj s priestorom na stole.
