Grilování na uhlí je oblíbený způsob přípravy masa, ryb, zeleniny i domácích burgerů, protože dává jídlu výraznou vůni kouře a typickou chuť, kterou elektrický nebo plynový gril napodobí jen částečně. Gril na dřevěné uhlí se hodí na zahradu, terasu, chatu i kempování, pokud zvolíte vhodnou velikost a provedení. V praxi se využívá jak na rychlé opečení klobás a steaků, tak na pomalejší nepřímé grilování žeber, kuřete nebo větších kusů masa pod poklopem.
Nejčastěji se grilování na uhlí řeší od jara do podzimu, kdy lidé hledají nejlepší gril na zahradu, kotlový gril na uhlí nebo přenosný gril na výlety. Dobře poslouží při rodinném obědě, večerním posezení s přáteli i delším vaření venku, kde se počítá s časem na rozpálení uhlí a práci s teplotou. Dřevěné uhlí se rychleji rozžhaví a dává vyšší žár, brikety na grilování hoří déle a stabilněji, proto se hodí pro pomalou přípravu.
Při výběru grilu na uhlí je důležité sledovat velikost roštu, kvalitu materiálu, stabilitu konstrukce, regulaci přívodu vzduchu a snadné vysypávání popela. Praktické je víko s teploměrem, odkládací plocha, nádoba na popel a rošt z litiny nebo silnější nerezové oceli. Pozor si dejte na příliš lehké plechové grily bez regulace, které špatně drží teplotu a rychleji se opotřebují. Pokud budete gril často převážet, má smysl hledat skládací nebo kompaktní model.
Správný produkt vyberete podle toho, kolik lidí obvykle hostíte, kde budete grilovat a jaký styl přípravy preferujete. Pro balkón nebo menší terasu bývá vhodný menší gril na dřevěné uhlí s uzavíratelným poklopem, pro zahradu se vyplatí prostornější kotlový gril nebo grilovací vozík. Před nákupem porovnejte dostupnost náhradních roštů, možnost regulace teploty, čištění a recenze uživatelů. K dobrému výsledku pomůže také kvalitní uhlí, podpalovač bez zápachu, grilovací náčiní a teploměr na maso.
