Grilovací vybavení usnadňuje přípravu masa, ryb, zeleniny i sýrů na zahradním grilu, plynovém grilu, elektrickém grilu nebo při vaření nad ohněm. V praxi nejčastěji sáhnete po grilovacích kleštích, obracečce, roštu, teploměru na maso, grilovacím kartáči, ochranných rukavicích, jehlách na špízy, litinové pánvi nebo kameni na pizzu. Dobré příslušenství ke grilu pomáhá udržet správnou teplotu, bezpečně manipulovat s jídlem a dosáhnout rovnoměrného propečení bez zbytečného připalování.
Největší zájem o grilovací náčiní bývá od jara do začátku podzimu, kdy se griluje na terase, zahradě, chatě, v kempu nebo na balkoně. Hodí se ale i mimo hlavní sezonu, například při zimním grilování, přípravě steaků na kontaktním grilu nebo pečení v grilu s poklopem. Pro časté rodinné grilování se vyplatí odolnější výbava, zatímco na občasný piknik může stačit základní sada náčiní a menší přenosný gril.
Při výběru si všímejte hlavně materiálu, délky rukojeti, tepelné odolnosti a snadného čištění. Nerezové grilovací náčiní bývá trvanlivé, dřevěné rukojeti se příjemně drží, silikonové části chrání nepřilnavý povrch. U roštů a desek je důležitá kompatibilita s konkrétním typem grilu, u teploměru přesnost měření a u kartáče vhodnost pro litinový, nerezový nebo smaltovaný rošt. Pozor dejte také na levné sady s tenkým kovem, který se může při vyšší teplotě ohýbat.
Správný výběr začněte tím, jak často a pro kolik lidí grilujete. Potom zvažte, zda používáte gril na dřevěné uhlí, brikety, plyn nebo elektřinu, protože podle toho se liší vhodné příslušenství, zapalovače, misky na odkapávání tuku i pomůcky na údržbu. Pokud hledáte nejlepší grilovací vybavení, vyplatí se kombinovat několik kvalitních kusů místo velké levné sady: pevné kleště, spolehlivý teploměr, rukavice, kartáč na čištění grilu a doplňky podle stylu vaření, třeba planchu, wok pánev nebo stojan na kuře.
