Hrnce patří k základní výbavě každé kuchyně, protože se používají při vaření polévek, omáček, těstovin, rýže, brambor, luštěnin i dušených jídel. Menší rendlík se hodí na kaši nebo ohřev mléka, větší nerezový hrnec zvládne vývar, guláš i zavařování. Lidé často hledají také sada hrnců, hrnec na indukci, litinový hrnec, smaltovaný hrnec nebo hrnec s poklicí, protože každý typ se chová při vaření trochu jinak.
Nejčastěji se hrnce používají po celý rok, ale některé situace je prověří víc než běžné vaření večeře. Na podzim a v zimě přijde ke slovu velký hrnec na polévku, pomalé dušení masa nebo přípravu silného vývaru, v létě zase větší nádoby na zavařování okurek, marmelád a ovoce. Při rodinných oslavách, víkendovém vaření nebo přípravě jídla do krabiček oceníte objemnější hrnce, které šetří čas i místo na sporáku.
Při výběru je důležité hlídat materiál, objem, sílu dna a kompatibilitu s varnou deskou. Nerezové hrnce jsou odolné a snadno se udržují, litinový hrnec dobře drží teplo, smaltovaný hrnec potěší klasickým vzhledem a hliníkové nádobí s nepřilnavým povrchem usnadní rychlé vaření. U indukce je nutné ověřit magnetické dno, u plynu oceníte pevné úchyty, u myčky nádobí zase jasnou informaci od výrobce. Pozor si dejte i na poklice, rysku objemu, pohodlné rukojeti a okraj, ze kterého se dobře slévá voda.
Správný hrnec vyberete nejlépe podle toho, co vaříte nejčastěji a pro kolik lidí. Pro jednu až dvě osoby stačí menší hrnce a rendlík, pro rodinu se vyplatí sada hrnců s různými objemy od malého kastrolu po velký hrnec na těstoviny nebo vývar. Pokud máte indukční varnou desku, začněte ověřením vhodnosti pro indukci, potom porovnejte tloušťku dna, kvalitu poklice a údržbu. Dobrý hrnec nemusí být nejdražší, ale měl by rovnoměrně vést teplo, dobře sedět na plotýnce a vydržet každodenní používání bez viklajících se držadel.
