Silikonové formy se používají hlavně při pečení a cukrařině, ale své místo mají i při výrobě čokolády, pralinek, želé, domácí zmrzliny, mýdel, svíček nebo dekorací z pryskyřice. Lidé často hledají silikonové formy na pečení, formy na muffiny, silikonovou formu na bábovku, formu na led nebo formičky na čokoládu, protože pružný materiál usnadňuje vyklopení hotového výrobku bez zbytečného lámání a poškození detailů.
Nejčastěji se silikonové formy vytahují ve chvíli, kdy se doma peče častěji než obvykle: před Vánoci, na Velikonoce, při narozeninových oslavách nebo při přípravě dezertů na svatby a rodinné návštěvy. V létě se hodí silikonové formičky na led, nanuky a mražené dezerty, zatímco na podzim a v zimě přicházejí ke slovu formy na bábovky, muffiny, cukroví nebo domácí čokoládové figurky.
Při výběru je důležité sledovat, zda je forma určená pro styk s potravinami, jaké teploty snese a jestli ji lze použít v troubě, mikrovlnce, mrazáku nebo myčce. Kvalitní potravinářský silikon by neměl výrazně zapáchat, lepit ani se při běžném použití deformovat. Pozornost si zaslouží také pevnost okrajů, hloubka formy, velikost jednotlivých otvorů a povrch detailů, protože právě tyto vlastnosti ovlivní výsledek pečení i snadné čištění.
Pokud si chcete vybrat správnou silikonovou formu, začněte tím, co v ní budete dělat nejčastěji. Na muffiny se hodí stabilní forma s dostatečně hlubokými košíčky, na pralinky jemně propracované formičky, na bábovku pevnější model s podložkou nebo výraznějším okrajem. Vyplatí se porovnat rozměry s velikostí trouby, přečíst zkušenosti uživatelů a zvolit formu, která odpovídá vašemu způsobu pečení i nárokům na údržbu.
